Gegrillte Champignons Kräuter Art

Name: Gegrillte Champignons Kräuter Art
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Champignons; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer halben Zitrone

Hervorgehoben unter: Fix & Fertig

Ich liebe es, frische Champignons auf dem Grill zuzubereiten! Dieses Rezept für gegrillte Champignons Kräuter Art ist eine meiner liebsten Beilagen im Sommer. Die Kombination aus Kräutern und dem rauchigen Aroma des Grills hebt den Geschmack der Pilze hervor. In nur 20 Minuten sind sie bereit zum Servieren und bringen jedes Grillfest auf ein neues Level. Einige gezielte Gewürze und frische Kräuter machen diesen einfachen Snack zu etwas ganz Besonderem.

Erstellt von

Constanze Riemer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:25:36.643Z

Als ich letztens mit Freunden am Grill saß, wollte ich etwas Servierfertiges kreieren, das schnell geht und gleichzeitig einen tollen Geschmack bietet. So kam ich auf die Idee, gegrillte Champignons mit frischen Kräutern zuzubereiten. Man braucht nur wenige Zutaten, und die Zubereitung ist denkbar einfach. Ich war begeistert, als ich die ersten Champignons auf den Grill legte und sie die köstlichen Aromen aufnahmen.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Pilze nicht zu lange zu grillen, da sie sonst austrocknen. Die perfekte Grillzeit ist entscheidend, um den zarten Biss zu erhalten. Wenn sie leicht gebräunt sind und das Aroma entfalten, sind sie bereit zum Genießen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver Aroma durch frische Kräuter
Schnelle Zubereitung in nur 20 Minuten
Perfekt als Beilage zu Grillgerichten

Die Rolle der Kräuter

Kräuter sind nicht nur eine Garnitur; sie verleihen den Champignons Tiefe und Geschmack. In diesem Rezept sorgen frische Petersilie und Thymian für eine harmonische Balance zwischen erdigen und frischen Aromen. Petersilie bringt eine milde Frische, während Thymian ein leicht herbes Aroma hinzufügt. Die Kombination dieser Kräuter hebt die natürliche Umami-Note der Champignons hervor.

Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie getrocknete Alternativen verwenden, denken Sie jedoch daran, dass sie konzentrierter sind. Verwenden Sie etwa ein Drittel der Menge an getrockneten Kräutern. Achten Sie darauf, diese bereits beim Marinieren hinzuzufügen, damit sie sich in das Öl setzen und ihre Aromen entfalten können.

Marinieren für mehr Geschmack

Das Marinieren der Champignons ist entscheidend, um den Geschmack zu intensivieren. Durch die Kombination von Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen wird die Oberfläche der Pilze durchdrungen, was zu einem köstlichen Aroma führt. Lassen Sie die Champignons unbedingt mindestens 10 Minuten marinieren, um die Aromen vollständig aufzunehmen; je länger, desto besser! Um das Beste herauszuholen, können Sie die Champignons auch bis zu einer Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Achten Sie darauf, die Champignons sanft zu marinieren, um sie nicht zu zerdrücken. Verwenden Sie eine Schüssel mit ausreichend Platz, damit die Marinade gleichmäßig verteilt werden kann. Bei der Verwendung von größeren oder dickerhäutigeren Pilzen wie Portobello können Sie auch tiefe Einschnitte in die Oberseite machen, um die Marinade besser aufzunehmen.

Tips zum Grillen

Der Grill sollte auf mittlerer Hitze vorgeheizt werden, etwa 200–220 Grad Celsius, um die Champignons gleichmäßig zu garen. Vermeiden Sie zu hohe Temperaturen, denn dies kann dazu führen, dass die Champignons außen verbrennen, während sie innen noch roh bleiben. Ein Grillrost mit leichtem Öl bestrichen verhindert, dass die Champignons festkleben und sorgt für eine schöne Grillmarkierung.

Wenden Sie die Champignons während des Grillens regelmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Ideal ist eine Grillzeit von 5–7 Minuten pro Seite, bis sie zart und goldbraun sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu grillen, da sie sonst trocken werden können. Um den perfekten Garzustand zu testen, stechen Sie vorsichtig mit einer Gabel in die Seite. Sie sollten weich, aber noch fest sein.

Zutaten für gegrillte Champignons Kräuter Art

Zutaten

500g frische Champignons
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und verleihen den Champignons ein unverwechselbares Aroma.

Zubereitung

Champignons marinieren

Die frischen Champignons gründlich reinigen und die Stiele leicht kürzen. In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Thymian, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Die Champignons hinzufügen und gut marinieren. Lassen Sie sie mindestens 10 Minuten ziehen.

Grillen

Den Grill vorheizen. Die marinierte Champignons auf den Grill legen und 5–7 Minuten von jeder Seite grillen, bis sie zart und goldbraun sind.

Servieren Sie die gegrillten Champignons warm, idealerweise mit etwas frischem Brot oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie auch getrocknete Kräuter oder Gewürze hinzufügen, die Sie mögen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für neue Aromen!

Variationen für jeden Geschmack

Ein tolles Merkmal dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit. Fügen Sie zum Beispiel Feta-Käse hinzu, um den Champignons eine cremige Note zu verleihen. Streuen Sie zerkrümelten Käse über die Pilze kurz vor dem Ende des Grillens, damit er schmilzt und die Aromen sich vermischen. Alternativ können Sie auch Chili-Flocken hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano, um jeweils ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Diese Kräuter bringen frische, würzige Noten, die sich hervorragend mit dem gegrillten Aroma der Champignons ergänzen.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Wenn Sie die gegrillten Champignons nicht sofort servieren möchten, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und geben Sie sie in einen luftdichten Behälter. Sie halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage. Vor dem Servieren können Sie sie kurz in der Mikrowelle oder auf dem Grill aufwärmen, um das Aroma wieder zu aktivieren.

Für ein schnelles Grillfest können Sie die Champignons auch im Voraus marinieren. Stellen Sie sie einfach in der Marinade eine Stunde vor dem Grillen in den Kühlschrank. Dies spart Zeit und steigert die Aromen beim Grillen!

Servierideen

Gegrillte Champignons Kräuter Art eignen sich als köstliche Beilage zu einer Vielzahl von Grillgerichten. Sie passen beispielsweise hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und bringen einen sommerlichen Geschmack auf den Tisch. Servieren Sie sie zusammen mit einer würzigen Aioli oder einem Joghurt-Dip für eine erfrischende Ergänzung.

Eine weitere kreative Art, die Champignons zu präsentieren, ist, sie in einem Salat zu verwenden. Kombinieren Sie die gegrillten Pilze mit Rucola, Cherry-Tomaten und einem leichten Balsamico-Dressing für einen leckeren und gesunden Salat, der gut zu jeder Grillparty passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Pilzsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Shiitake oder Portobello verwenden.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Gekochte Champignons können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Champignons auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können sie auch bei 200 Grad im Ofen grillen, bis sie goldbraun sind.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika ergänzen die Champignons perfekt.