Streuselkuchen Mit Apfel Und Vanille

Name: Streuselkuchen Mit Apfel Und Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 300g Mehl; 150g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150g Butter, kalt; 1 Ei; 4 Äpfel, geschält und gewürfelt; 1 TL Zimt; 2 EL Zucker; 150g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter, weich; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süßes Atelier

Ich liebe es, mit Äpfeln und Vanille zu backen, besonders wenn es um Streuselkuchen geht. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und dem aromatischen Vanillegeschmack lässt mich immer wieder schwach werden. Der knusprige Streusel obendrauf rundet das Ganze perfekt ab und macht diesen Kuchen zu einem echten Feiertagsgenuss. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, und ich kann es kaum erwarten, ihn mit meinen Freunden und meiner Familie zu teilen.

Erstellt von

Constanze Riemer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:09:36.988Z

Beim Backen dieses Streuselkuchens habe ich mit verschiedenen Apfelsorten experimentiert, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Es stellt sich heraus, dass eine Mischung aus säuerlichen und süßen Äpfeln die beste Kombination ergibt, um das Gleichgewicht zwischen Süße und Frische zu halten. Ich habe auch ein wenig Zimt hinzugefügt, um die Aromen zu vertiefen.

Das Geheimnis des perfekten Streusels liegt in der Kälte der Butter. Ich friere die Butter immer für einige Minuten ein, bevor ich sie mit dem Mehl und dem Zucker vermische. Das sorgt für einen besonders krümeligen und knusprigen Belag, den alle lieben werden.

Warum Sie diesen Streuselkuchen lieben werden
Saftige Äpfel kombiniert mit vanilliger Süße
Knusprige Streusel, die das Geschmackserlebnis abrunden
Ideal für nachmittägliche Kaffeerunden oder als Dessert

Der perfekte Streuselkuchen

Um einen wirklich perfekten Streuselkuchen zu erzielen, ist die Textur des Teigs entscheidend. Der Teig sollte am Ende gut geknetet und leicht knusprig sein. Das Kühlen der Butter sorgt dafür, dass der Teig beim Backen eine wunderbar luftige Konsistenz erhält. Wenn Sie bevorzugen, können Sie auch Margarine verwenden, jedoch wird der Geschmack bei Butter intensiver. Achten Sie darauf, dass die Zutaten nicht zu lange bearbeitet werden, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Die Wahl der Äpfel spielt ebenfalls eine große Rolle für den Geschmack des Kuchens. Äpfel wie Boskop oder Granny Smith haben den idealen Säuregehalt und passen wunderbar zu der Süße des Vanillezuckers. Diese Sorten bleiben während des Backens etwas fester, sodass der Kuchen nicht matschig wird. Wenn Sie eine süßere Variante bevorzugen, sind auch Golden Delicious eine schöne Wahl.

Streusel: Knusprigkeit ist der Schlüssel

Die Streusel sind das Highlight dieses Kuchens und sollten daher besondere Aufmerksamkeit erhalten. Um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen, sollten sie nicht zu fein vermischt werden. Achten Sie darauf, dass die Butter gut eingearbeitet ist, aber große Brösel entstehen, die beim Backen eine köstliche Kruste bilden. Wenn Sie einen besonders intensiven Geschmack möchten, können Sie auch gehackte Nüsse oder Haferflocken hinzufügen – das sorgt für eine spannende Variation.

Backen Sie den Kuchen bei 180 Grad Celsius Umluft und prüfen Sie die Streusel nach etwa 30 Minuten. Sie sollten goldbraun und knusprig sein, aber nicht verbrennen. Wenn Sie feststellen, dass die Streusel zu schnell bräunen, können Sie den Kuchen mit Alufolie abdecken, um eine Überbräunung zu vermeiden. Ein weiterer nützlicher Tipp ist, den Kuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn anschneiden, da er dann besser zusammenhält.

Zutaten

Für den Teig

300g Mehl
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150g Butter, kalt
1 Ei

Für die Füllung

4 Äpfel, geschält und gewürfelt
1 TL Zimt
2 EL Zucker

Für die Streusel

150g Mehl
100g Zucker
100g Butter, weich
1 TL Zimt

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter in Stücke schneiden und hinzufügen. Mit den Händen oder einem Mixer zu einem bröseligen Teig verarbeiten. Das Ei unterkneten und den Teig in die Springform drücken.

Füllung vorbereiten

Die gewürfelten Äpfel mit Zimt und Zucker vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker, weiche Butter und Zimt in einer Schüssel vermengen, bis sich Brösel bilden. Diese gleichmäßig über die Äpfel streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Vanillegeschmack können Sie einen Schuss Vanilleextrakt zur Füllung hinzufügen.

Variationen und Abwandlungen

Dieser Streuselkuchen kann einfach angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Fügen Sie zum Beispiel eine Schicht Pudding zwischen dem Teig und der Apfelfüllung hinzu, um eine cremige Textur zu erhalten. Vanillepudding harmoniert hervorragend mit Äpfeln und sorgt für ein extra Geschmackserlebnis. Sie können auch Rosinen oder Trockenfrüchte hinzufügen, um zusätzliche Süße und eine interessante Konsistenz zu schaffen.

Für eine saisonale Note können Sie auch andere Früchte wie Birnen oder Beeren ausprobieren. Die Kombination aus Äpfeln und Beeren liefert eine erfrischende Säure, die den Kaffeegeschmack hervorragend ergänzt. Achten Sie darauf, dass die Beeren nicht zu viel Flüssigkeit abgeben, indem Sie sie vorher etwas abtropfen lassen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Streuselkuchen kann gut aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Lagern Sie den Kuchen am besten in einem luftdichten Behälter, damit er frisch bleibt. Wenn er richtig kühl gelagert wird, bleibt er bis zu fünf Tage genießbar. Sie können ihn auch einfrieren, sollten dann jedoch beachten, dass die Streusel ihre Knusprigkeit verlieren könnten. Um dies zu vermeiden, empfehle ich, den Kuchen vor dem Einfrieren ohne die Streusel zu backen.

Zum Auftauen können Sie den Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen. Wenn Sie dann die Streusel frisch zubereiten und darübergeben, haben Sie fast das Gefühl, einen frisch gebackenen Kuchen zu genießen – ein kleiner Trick von mir, den ich immer anwende, wenn ich Gäste erwarte!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können Birnen oder Pflaumen anstelle von Äpfeln verwenden.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur etwa 2-3 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen gedeckt einfrieren und bei Bedarf auftauen.

→ Welche Varianten gibt es?

Sie können Nüsse oder Mandelblättchen zu den Streuseln hinzufügen für mehr Crunch.