Streuselkuchen Mit Vanillepudding

Name: Streuselkuchen Mit Vanillepudding
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Zucker; 125 g Butter; 1 Ei; 1 Päckchen Backpulver; Prise Salz; 500 ml Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 75 g Zucker; 1 TL Vanillemark; 200 g Mehl; 100 g Butter; 100 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süßes Atelier

Ich liebe es, einen klassischen Streuselkuchen mit einer cremigen Füllung aus Vanillepudding zu backen. Die Kombination aus knusprigen Streuseln und dem sanft schmelzenden Pudding begeistert mich jedes Mal aufs Neue. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern erweckt auch Kindheitserinnerungen. Perfekt für nachmittägliche Kaffeerunden oder als süße Überraschung für Freunde. Lass uns gemeinsam diesen köstlichen Streuselkuchen kreieren!

Erstellt von

Constanze Riemer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:36:37.184Z

Als ich das erste Mal diesen Streuselkuchen mit Vanillepudding backte, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen und Texturen. Der knusprige Streuselboden harmoniert perfekt mit der cremigen Füllung, die einfach nur schmilzt und das Geschmackserlebnis abrundet. Um ein noch intensiveres Vanillearoma zu erzielen, habe ich frisches Vanillemark anstelle von Vanilleextrakt verwendet.

Das Rezept hat mich so inspiriert, dass ich es sogar für verschiedene Anlässe abgewandelt habe, indem ich zum Beispiel Früchte oder Nüsse hinzufügte. Eine kleine Empfehlung: Lass den Kuchen vor dem Servieren ein wenig abkühlen, damit der Pudding die perfekte Konsistenz erreicht. So schmeckt er gleich noch besser!

Warum du diesen Streuselkuchen lieben wirst
Knusprige Streusel, die perfekt im Mund zergehen
Cremiger Vanillepudding, der für ein Geschmackserlebnis sorgt
Ideal für jede Gelegenheit, von Kaffeekränzchen bis Geburtstagsfeiern

Die Bedeutung der Zutaten

Die Zutaten für diesen Streuselkuchen sind entscheidend für das Gelingen des Rezepts. Besonders die Butter im Teig sorgt für eine zarte Textur, während der Zucker für die Süße und eine goldene Farbe der Streusel verantwortlich ist. Wenn du möchtest, kannst du die Butter durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, allerdings kann dies den Geschmack leicht beeinflussen.

Der Vanillepudding ist das Herzstück dieser Leckerei. Hier empfiehlt es sich, echtes Vanillemark zu verwenden, um ein intensives Aroma zu erzielen. Zudem sollte man darauf achten, die Milch gut zu erhitzen, aber nicht zum Kochen zu bringen, bevor man das Puddingpulver hinzufügt. Dies verhindert Klumpen und sorgt für eine glatte, cremige Konsistenz.

Die Streusel geben dem Kuchen seine charakteristische Knusprigkeit. Es ist wichtig, die Zutaten hier nicht zu übermixen – die Streusel sollten nicht zu fein werden. Ein paar große Stücke verleihen dem Kuchen einen zusätzlichen Crunch und fördern einen schönen Kontrast zur weichen Puddingfüllung.

Tipps zur Zubereitung

Bei der Zubereitung des Teigs ist es hilfreich, alle Zutaten vorher abgewogen und in der Nähe bereit zu haben. Das erleichtert den Prozess und stellt sicher, dass das Verhältnis der Zutaten genau stimmt. Achte darauf, die Butter vor der Verarbeitung weich werden zu lassen, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten verbindet.

Beim Backen ist es wichtig, den Kuchen im vorgeheizten Ofen zu garen, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Ein guter Hinweis dafür, dass der Kuchen fertig ist, ist, wenn die Streusel eine schöne goldene Farbe annehmen. Solltest du einen Zahnstocher verwenden, sollte dieser sauber herauskommen, wenn du ihn in den Pudding steckst.

Falls du die Puddingfüllung einen Tag im Voraus zubereitest, achte darauf, sie gut abgedeckt im Kühlschrank zu lagern. Das verhindert, dass sie eine Haut bildet. Vor dem Weiterverarbeiten kannst du den Pudding mit einem Schneebesen kurz aufschlagen, um die Cremigkeit zurückzugewinnen.

Zutaten

Für den perfekten Streuselkuchen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
125 g Zucker
125 g Butter
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
Prise Salz

Zutaten für die Füllung

500 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
75 g Zucker
1 TL Vanillemark

Zutaten für die Streusel

200 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1 TL Zimt

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Streuselkuchens:

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig gleichmäßig auf dem Boden einer gefetteten Springform verteilen und am Rand leicht hochdrücken.

Vanillepudding kochen

In einem Topf 500 ml Milch erhitzen. In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit 75 g Zucker und etwas kalter Milch glatt rühren. Die heiße Milch unter ständigem Rühren hinzufügen und zum Kochen bringen. Das Mark der Vanilleschote einrühren. Den Pudding auf dem Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über die Puddingfüllung streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Genieße deinen köstlichen Streuselkuchen!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Geschmacksaroma kannst du frische Früchte wie Äpfel oder Kirschen unter die Puddingfüllung mischen.

Variationen des Streuselkuchens

Dieser Streuselkuchen lässt sich wunderbar variieren. Anstelle von Vanillepudding könntest du beispielsweise Schokoladenpudding verwenden, um einen schokoladigen Genuss zu kreieren. Auch Obst wie Äpfel oder Beeren kann eine fruchtige Note beisteuern und harmoniert gut mit den Streuseln. In diesem Fall solltest du das Obst vorzubereiten, indem du es in kleine Stücke schneidest und eventuell etwas Zucker und Zimt darüber streust.

Wenn du eine vegane Variante möchtest, kannst du den Teig mit Pflanzenmilch und einer veganen Butter zubereiten. Der Einsatz von Chiasamen anstelle von Eiern sorgt für die nötige Bindung. Achte darauf, die gleiche Menge an Pflanzenmilch zu verwenden wie die Menge an weiterer Flüssigkeit im Rezept, um die richtige Konsistenz zu erhalten.

Für einen zusätzlichen Geschmacksakzent kannst du die Streusel mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern. Das gibt dem Kuchen nicht nur einen anderen Geschmack, sondern sorgt auch für mehr Biss und Textur.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Nach dem Backen sollte der Streuselkuchen vollständig abgekühlt sein, bevor er aufbewahrt wird. Lagere ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten. So hält sich der Kuchen bis zu fünf Tage. Du kannst ihn auch für besondere Anlässe an einem kühlen Ort aufbewahren, damit die Streusel länger knusprig bleiben.

Ein besonders leckerer Genuss ist es, den Streuselkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne zu servieren. Dadurch entsteht eine wunderbar cremige Konsistenz, die die Knusprigkeit der Streusel ergänzt. Diese Kombination ist besonders bei Feierlichkeiten ein Hit.

Das Aufwärmen von Resten ist ganz einfach. Du kannst den Kuchen in der Mikrowelle für ca. 20-30 Sekunden erhitzen. Wenn du die Streusel wieder knusprig haben möchtest, kannst du ihn auch im Ofen bei 160 °C für etwa 10 Minuten aufbacken. So schmeckt er fast wie frisch gebacken!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Streuselkuchen auch mit anderen Puddingsorten zubereiten?

Ja, du kannst unterschiedliche Geschmacksrichtungen wie Schokolade oder Karamell verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Streusel auch ohne Zimt machen?

Natürlich, du kannst den Zimt einfach weglassen oder durch Vanillezucker ersetzen.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.