Gegrillte Paprika Mit Balsamico

Name: Gegrillte Paprika Mit Balsamico
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 4 Esslöffel Balsamico-Essig; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fix & Fertig

Ich liebe es, gegrillte Paprika mit Balsamico zuzubereiten, weil sie einfach köstlich sind! Diese Kombination aus dem rauchigen Aroma der Paprika und dem würzigen Balsamico-Essig ist einfach unwiderstehlich. Bei unserem letzten Grillabend haben wir diese Beilage zubereitet und sie war ein absoluter Hit! Die Paprika waren perfekt zart und die Marinade fügte eine fabelhafte Geschmackstiefe hinzu. Ich kann es kaum erwarten, sie wieder zu machen und sie vielleicht sogar mit etwas zerbröckeltem Feta zu kombinieren.

Erstellt von

Constanze Riemer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:25:37.227Z

Als ich die gegrillten Paprika das erste Mal zubereitete, war ich überrascht, wie einfach es war, sie zu machen und wie viel Geschmack sie entfalten konnten. Der Schlüssel ist, die Paprika vor dem Grillen gut zu marinieren. Ich habe eine Mischung aus Balsamico, Olivenöl, Knoblauch und Kräutern verwendet, die alles perfekt abrundet.

Ich empfehle, die Paprika am besten bei mittlerer Hitze zu grillen, damit sie schön weich werden und gleichzeitig ihre schöne Farbe behalten. Das Ergebnis ist ein tolles Gericht, das als Beilage oder sogar als Hauptgericht serviert werden kann.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Das rauchige Aroma der gegrillten Paprika harmoniert perfekt mit dem süß-sauren Balsamico.
Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für Sommerabende.
Die perfekte Beilage für Grillpartys oder als leichte Hauptspeise.

Die Wahl der Paprika

Die Auswahl der richtigen Paprika spielt eine entscheidende Rolle für das Endergebnis. Rot, gelb oder grün – jede Sorte hat ihre eigenen Geschmacksdimensionen. Rote Paprika, z.B., sind süßer und aromatischer, während grüne Paprika etwas herzhafter und bitterer sind. Für einen ausgeglichenen Geschmack empfehle ich, eine Mischung aus allen drei Farben zu verwenden, um eine visuell ansprechende und geschmacklich ausgewogene Beilage zu kreieren.

Bevor du mit der Zubereitung beginnst, solltest du darauf achten, dass die Paprika frisch und fest sind. Weiche Stellen können auf eine Überreife hinweisen, was den grillen Geschmack beeinträchtigen kann. Schneide die Paprika in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen und grillen. Für ein besonders rauchiges Aroma empfehle ich, die Stücke etwas dicker zu schneiden.

Die Marinade optimieren

Die Marinade ist der Schlüssel zu den Aromen dieses Gerichts. Balsamico-Essig bringt eine süß-säuerliche Note mit, die perfekt mit dem rauchigen Geschmack der Paprika harmoniert. Achte darauf, hochwertigen Balsamico zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Ein scharfer, süßer Balsamico hebt die Aromen zusätzlich hervor und sorgt für eine glänzende Finish.

Zusätzlich zu den italienischen Kräutern kannst du auch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen für eine noch intensivere Geschmacksnote. Wenn du versuchst, das Gericht vegan zu halten, achte darauf, milde, nativen Olivenöl zu verwenden, um einen reinen Geschmack zu garantieren. Ein Schuss Zitronensaft kann ebenfalls einen frischen Kick hinzufügen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Gegrillte Paprika mit Balsamico

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
4 Esslöffel Balsamico-Essig
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

Zubereitung

So bereiten Sie die gegrillten Paprika mit Balsamico zu:

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, entkernen und in große Stücke schneiden.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Balsamico, Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Paprika marinieren

Die Paprikastücke in die Marinade geben und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Den Grill vorheizen und die marinierten Paprika für etwa 10 Minuten grillen, bis sie weich und leicht angebräunt sind.

Servieren

Die gegrillten Paprika warm servieren, eventuell mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie diese köstliche Beilage mit Ihren Grillgerichten!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Frischkäse oder Feta über die gegrillten Paprika gestreut werden.

Vorbereitung und Grilltechnik

Bevor du die Paprika grillst, stelle sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist. Ein mittel-hoher Temperaturbereich von 200-220°C ist ideal, um eine perfekte Grillmarkierung zu erzielen, während die Paprika weich werden. Sie sollten etwa 10 Minuten gegrillt werden, wende sie idealerweise einmal nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten. Achte darauf, dass die Paprika nicht zu lange gegrillt werden, da sie ansonsten matschig werden können.

Falls du keinen Grill zur Hand hast, kannst du die Paprika auch im Backofen rösten. Stelle den Ofen auf 220°C und lege die Paprikastücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Röste sie für etwa 20 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Wende sie während der Garzeit, um eine gleichmäßige Röstung zu garantieren.

Serviervorschläge und Lagerung

Die gegrillten Paprika können warm serviert werden, idealerweise direkt nach dem Grillen. Eine Mischung aus frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum als Garnierung kann eine frische Note hinzufügen. Diese Paprika passen hervorragend zu Gegrilltem, zu Pasta oder auch als Füllung für Sandwiches und Wraps. Du kannst sie auch in Salate integrieren, um eine satte Farbe und zusätzlichen Geschmack zu bringen.

Falls du Reste hast, bewahre die Paprika in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu drei Tage haltbar. Zudem können sie kalt in Salate verwendet oder als Beilage zu anderen Gerichten genießen werden. Eine schnelle Aufwärmoption ist die Mikrowelle, wobei du vorsichtig sein solltest, da sie dadurch ihre Textur verlieren können. Alternativ kannst du die Paprika leicht in einer Pfanne aufwärmen, um ihre Frische zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen grillen?

Ja, Sie können die Paprika bei 220°C im Ofen grillen, bis sie weich sind.

→ Wie lange halten die gegrillten Paprika im Kühlschrank?

Gegrillte Paprika halten sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Zucchini, Auberginen oder Zwiebeln grillen.

→ Sind die gegrillten Paprika auch vegan?

Ja, dieses Gericht ist vollkommen vegan und enthält keine tierischen Produkte.