Gurkensalat Zum Grillen Mit Dill

Name: Gurkensalat Zum Grillen Mit Dill
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Salatgurken; 1/2 Becher griechischer Joghurt; 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Esslöffel Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Heimische Hausküche

Ich liebe es, an warmen Tagen frische und leichte Gerichte zuzubereiten, und dieser Gurkensalat mit Dill ist eine meiner liebsten Beilagen zum Grillen. Die knackigen Gurken kombiniert mit dem aromatischen Dill sind nicht nur erfrischend, sondern bringen auch eine lebendige Note auf den Grilltisch. In nur 20 Minuten habe ich diesen Salat zubereitet und kann ihn jedem empfehlen, der auf der Suche nach einer schnellen und köstlichen Beilage ist, die hervorragend zu Fleisch oder Fisch passt.

Erstellt von

Constanze Riemer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T07:41:35.779Z

Als ich diesen Gurkensalat zum ersten Mal zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Frische der Zutaten. Der Dill verleiht dem Salat ein wunderbares Aroma, das perfekt zu den gegrillten Speisen passt. Zudem habe ich gelernt, dass die Wahl der Gurken entscheidend ist; ich verwende am liebsten saftige, junge Salatgurken, die dazu beitragen, dass der Salat schön knackig bleibt.

Ich habe auch ein paar andere Kräuter ausprobiert, aber der Dill hat sich als die beste Wahl herausgestellt. Ein Geheimtipp: Die Gurken kurz in Salz einlegen, wirkt Wunder, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen und den Geschmack zu intensivieren. So bleibt der Salat schön frisch und attraktiv, auch nachdem er eine Weile steht.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen, die den Sommer auf den Teller bringen
Knackige Textur, die mit jedem Bissen begeistert
Einfach und schnell zubereitet - ideal für Grillabende

Die perfekte Gurke auswählen

Bei der Auswahl der Gurken für diesen Salat ist es wichtig, frische und knackige Exemplare zu wählen. Achten Sie auf eine gleichmäßige, glänzende Haut und vermeiden Sie Gurken mit weichen Stellen oder Verfärbungen. Salatgurken sind ideal, da sie weniger Samen haben und eine feste Textur bieten, die in Kombination mit dem Dressing den perfekten Biss ergibt. Für eine besondere Note können Sie auch kleine, englische Gurken verwenden, die oft süßer und aromatischer sind.

Um die Gurken für den Salat vorzubereiten, kann es hilfreich sein, den Kern mit einem Löffel auszuhöhlen, besonders wenn Sie kleinere Gurken verwenden. Dies mindert die Feuchtigkeit im Salat und verhindert, dass er im Kühlschrank verwässert. Wenn Sie die Gurken im Voraus zubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren.

Der Joghurt: Eine cremige Basis

Der griechische Joghurt bildet die cremige Basis für das Dressing. Seine dicke Konsistenz sorgt dafür, dass das Dressing an den Gurkenscheiben haftet und nicht verwässert. Sie können auch Naturjoghurt verwenden, aber berücksichtigen Sie, dass dieser etwas dünner ist. Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, mischen Sie den Joghurt mit etwas Quark, um die Cremigkeit zu erhalten, ohne die Kalorien zu hoch zu treiben.

Es lohnt sich, hochwertigeren Joghurt zu wählen, da der Geschmack des Dressings stark davon abhängt. Für ein zusätzliches Aroma können Sie auch griechisches Joghurt mit Kräutern oder Gewürzen anreichern, um dem Salat mehr Tiefe zu verleihen. Ein Spritzer Honig oder ein Hauch von Senf kann ebenfalls eine interessante Geschmacksnote hinzufügen.

Variationen und Serviermöglichkeiten

Dieser Gurkensalat lässt sich leicht variieren. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Tomaten, rote Zwiebeln oder Feta-Käse hinzu, um verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen zu integrieren. Diese Zutaten verleihen dem Salat nicht nur zusätzliche Nährstoffe, sondern machen ihn auch optisch ansprechender. Eine Prise gerösteter Sesam oder Pinienkerne kann zudem für einen schönen Crunch sorgen.

Servieren Sie den Gurkensalat in einer großen Schüssel und garnieren Sie ihn mit frischem Dill oder Zitronenzesten, um das Anrichtespektrum zu erweitern. Dies macht den Salat nicht nur schmackhafter, sondern sorgt auch für eine ansprechende Präsentation auf dem Grillbuffet. Er kann hervorragend als leichtes Mittagessen oder als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch genossen werden.

Zutaten

Für einen erfrischenden Gurkensalat mit Dill benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 große Salatgurken
1/2 Becher griechischer Joghurt
1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Esslöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sind frisch und leicht zu finden, sodass Sie sofort loslegen können.

Zubereitung

So bereiten Sie den Gurkensalat zu:

Gurken vorbereiten

Die Salatgurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Optional können Sie die Gurken für 10 Minuten in Salz einlegen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel den griechischen Joghurt, den gehackten Dill, den Knoblauch und den Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat vermengen

Die Gurkenscheiben in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermischen, damit alle Gurkenstücke gleichmäßig bedeckt sind.

Kühlen und Servieren

Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Anschließend frisch servieren.

Achten Sie darauf, den Salat kurz vor dem Servieren noch einmal gut durchzumischen.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas frischen Zitronenthymian hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um den Gurkensalat frisch zu halten, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Idealerweise sollte der Salat innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, da die Gurken mit der Zeit Flüssigkeit verlieren und die Textur verändern. Wenn Sie den Salat ein wenig länger lagern möchten, empfehle ich Ihnen, das Dressing separat in einem kleinen Behälter aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren zu mischen.

Wenn Sie den Salat zubereiten und für einen späteren Zeitpunkt aufbewahren möchten, können Sie die Gurkenscheiben in einem Sieb leicht salzen. Lassen Sie sie 10-15 Minuten abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Dies hilft, die Frische zu bewahren und ein Verweichen beim Mischen mit dem Dressing zu verhindern.

Tipps für das perfekte Dressing

Wenn Sie ein besonders cremiges Dressing wünschen, könnten Sie erwägen, etwas Crème fraîche oder mayonnaiseähnliche Zutaten hinzuzufügen – ein Esslöffel reicht aus, um die Konsistenz zu optimieren. Beachten Sie jedoch, dass diese Zusätze den Geschmack intensivieren können. Experimentieren Sie mit der Zitronensäure, indem Sie etwas mehr oder weniger Zitronensaft hinzufügen, um den Säuregehalt zu adjustieren.

Nach dem Vermengen der Zutaten sollte das Dressing eine glatte, cremige Konsistenz aufweisen. Sollte es zu dick sein, können Sie es mit einem kleinen Schuss Wasser oder etwas mehr Zitronensaft auflockern. Wenn Sie einen leichten Hauch von Schärfe wünschen, ziehen Sie in Erwägung, etwas scharfen Senf oder einen Spritzer Tabasco hinzuzufügen, was hervorragend mit dem frischen Dill harmoniert.

Gurken als Gesundheitsbooster

Gurken sind nicht nur erfrischend, sondern auch äußerst nährstoffreich. Sie enthalten viel Wasser und sind daher kalorienarm, was sie zu einer idealen Zutat für leichte Sommersalate macht. Zudem sind sie reich an Ballaststoffen, die gut für die Verdauung sind. Ein regelmäßiger Verzehr kann zur Verbesserung des Hautbildes und zur hydratisierenden Wirkung beitragen.

Mit der Hinzufügung von Joghurt und frischen Kräutern steigern Sie auch den Nährstoffgehalt des Salates. Dill hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern enthält auch Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen können. Dies macht Ihren Gurkensalat nicht nur zu einer geschmackvollen Beilage, sondern auch zu einer gesunden Wahl für Ihre Grillpartys.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich den Gurkensalat aufbewahren?

Der Salat ist am besten frisch, kann aber für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Dressing variieren?

Ja, Sie können auch einen Schuss Olivenöl oder Essig hinzufügen, um den Geschmack zu verändern.

→ Wie kann ich den Salat vegan machen?

Ersetzen Sie den griechischen Joghurt durch pflanzlichen Joghurt auf Soja- oder Kokosbasis.

→ Welche anderen Kräuter passen gut dazu?

Neben Dill passen auch Schnittlauch und Petersilie gut in diesen Salat.