Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten; 60ml Olivenöl; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren); Parmesan, gerieben (optional)

Hervorgehoben unter: Fix & Fertig

Ich liebe schnelle und einfache Gerichte, besonders wenn sie so köstlich sind wie diese 15-Minuten Knoblauchpasta. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein wunderbares Abendessen, das auch nach einem langen Tag noch Freude bereitet. Der aromatische Knoblauch und das frische Olivenöl verbinden sich zu einer verführerischen Sauce, die die Nudeln perfekt umhüllt. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ideal für die ganze Familie oder wenn Freunde zu Besuch sind.

Erstellt von

Constanze Riemer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:49:34.809Z

Ich erinnere mich noch daran, als ich zum ersten Mal diese Knoblauchpasta zubereitete. Es war ein hektischer Wochentag und ich brauchte etwas Schnelles. Die Kombination aus frischem Knoblauch und der feinen Pasta hat mich sofort begeistert! Ich habe das Rezept in kürzester Zeit gemeistert und es wurde ein Hit bei Freunden und Familie.

Ein wichtiger Tipp für dieses Gericht ist, den Knoblauch kurz anzubraten, aber nicht zu verbrennen. So bleibt sein Geschmack intensiv und aromatisch, ohne bitter zu werden. Wenn du ein wenig frisches Basilikum oder Petersilie hinzufügst, hebt es das Gericht zusätzlich hervor.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Knoblauchgeschmack, der begeistert
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein schnelles Mittagessen

Die perfekten Spaghetti

Für dieses Rezept sind Spaghetti die ideale Wahl, da sie die Aromen der Sauce hervorragend aufnehmen. Achte darauf, die Nudeln al dente zu kochen, um ihnen die nötige Bissfestigkeit zu verleihen. Das richtige Kochen ist entscheidend – die Nudeln sollten beim Hineinbeißen leicht Widerstand leisten und nicht matschig werden. Das Garen dauert in der Regel 8 bis 12 Minuten, je nach Dicke der Spaghetti, also achte unbedingt auf die Packungsanweisung.

Falls du kein Fan von Spaghetti bist, kannst du dieses Rezept auch mit anderen Pastaformen wie Linguine oder Fettuccine ausprobieren. Diese Varianten bieten ebenfalls eine gute Oberfläche, um die köstliche Knoblauchsauce aufzunehmen, und sorgen für eine interessante Textur in deinem Gericht. Denke daran, die Kochzeit an die gewählte Pasta anzupassen.

Knoblauch richtig zubereiten

Der Knoblauch ist das Herzstück dieses Gerichts und verleiht der Pasta ihren intensiven Geschmack. Achte darauf, frischen Knoblauch zu verwenden, da getrockneter oder bereits geschälter Knoblauch den Geschmack und das Aroma beeinträchtigen kann. Dünn geschnitten, röstet der Knoblauch schnell und wird goldbraun in etwa 1-2 Minuten. Es ist wichtig, ihn dabei im Auge zu behalten, da er schnell verbrennen kann und bitter wird.

Wenn du einen milderen Knoblauchgeschmack bevorzugst, kannst du ihn auch erst gegen Ende des Kochvorgangs zur Pfanne hinzufügen. Das ermöglicht es, die Aromen etwas sanfter zur Geltung zu bringen. Eine weitere Variante ist, die Knoblauchzehen leicht zu zerdrücken, bevor du sie brätst – so entfalten sie noch intensivere Aromen, während die Struktur erhalten bleibt.

Servieren und Variationen

Das Gericht lässt sich ganz einfach nach Belieben variieren. Um es etwas geschmeidiger zu machen, kannst du einen Schluck Nudelwasser in die Pfanne geben, wenn du die Spaghetti mit dem Knoblauch vermengst. Dies sorgt dafür, dass die Sauce die Pasta perfekt umschließt. Für einen frischen Kick kannst du auch eine Prise Zitrone oder Zitronenschale hinzufügen, die wunderbar mit dem Knoblauch harmoniert.

Beim Servieren kannst du noch zusätzliche Zutaten wie geröstete Pinienkerne oder frisch geriebenen Parmesan hinzufügen, um dem Gericht mehr Textur und Geschmack zu verleihen. Garniere die Pasta großzügig mit frischer Petersilie, um Farbe und einen aromatischen Kontrast zu bieten. Diese einfache Garnierung macht das Gericht nicht nur schmackhafter, sondern auch optisch ansprechender.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
60ml Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Parmesan, gerieben (optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du beginnst!

Zubereitung

Befolge diese einfachen Schritte, um deine Knoblauchpasta zuzubereiten:

Nudeln kochen

Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe ihn zum Kochen. Füge etwas Salz hinzu und koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

Während die Nudeln kochen, erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den geschnittenen Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1-2 Minuten, bis er goldbraun ist.

Nudeln vermengen

Sobald die Nudeln gekocht sind, gieße sie ab, aber bewahre etwas Nudelwasser auf. Gib die Nudeln in die Pfanne mit dem Knoblauch, füge einen Schuss Nudelwasser hinzu und vermenge alles gut.

Abschmecken und servieren

Schmecke die Pasta mit Salz und Pfeffer ab. Serviere die Pasta heiß, garniert mit frischer Petersilie und optional geriebenem Parmesan.

Genieße deine selbstgemachte Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du auch eine Prise Chili-Flocken hinzufügen. Sie geben der Pasta eine leicht scharfe Note!

Tipps zur Aufbewahrung

Falls du von deiner Knoblauchpasta etwas übrig hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Es ist wichtig, die Pasta gut zu kühlen, um die Frische und die Aromen zu bewahren. Wenn du die Reste aufwärmen möchtest, gibt es verschiedene Möglichkeiten: Du kannst die Pasta in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei niedriger Hitze aufwärmen.

Beim Aufwärmen ist es ratsam, etwas zusätzliches Nudelwasser oder einen Spritzer Olivenöl hinzuzufügen, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen. Achte darauf, die Pasta nicht zu lange zu erhitzen, um ein Überkochen und das Verlust von Aromen zu vermeiden.

Diätetische Alternativen

Wenn du eine glutenfreie Variante möchtest, kannst du glutenfreie Spaghetti oder Zoodles (Zucchini-Nudeln) verwenden. Achte darauf, die Zucchini nur kurz anzubraten, um die richtige Konsistenz zu erhalten. Diese alternativen Nudeln nehmen die Knoblauchsauce ebenfalls gut auf und sorgen für ein leckeres, leichtes Gericht.

Für eine gesündere Version kannst du statt Olivenöl auch ein leichtes Öl wie Rapsöl verwenden, allerdings bleibt das charakteristische Aroma des Olivenöls in der Tradition der italienischen Küche unersetzlich. Außerdem kannst du die Menge des Parmesan reduzieren oder ganz weglassen, wenn du eine kalorienbewusste Mahlzeit zubereiten möchtest.

Anrichten und Präsentation

Die Art und Weise, wie du die Pasta anrichtest, kann einen großen Unterschied in der Präsentation machen. Verwende eine große Schüssel oder tiefen Teller, um die Spaghetti nicht nur optisch ansprechend zu gestalten, sondern auch um genügend Platz für die Sauce zu lassen. Das Garniere mit frisch gehackter Petersilie sorgt für einen schönen Kontrast und bringt Frische auf den Teller.

Ein weiterer Tipp ist, etwas geriebenen Parmesan separat in einer kleinen Schale anzubieten, sodass jeder selbst entscheiden kann, wie viel er möchte. Diese kleine Geste wertet das gesamte Esserlebnis auf und lässt das Gericht noch einladender erscheinen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Nudeln vorkochen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Einfach erneut in der Pfanne erwärmen.

→ Kann ich glutenfreie Pasta verwenden?

Auf jeden Fall! Glutenfreie Spaghetti sind eine großartige Alternative und passen gut zu diesem Rezept.

→ Wie kann ich die Pasta noch variieren?

Du kannst Gemüse wie Brokkoli oder Spinat hinzufügen, um das Gericht noch gesünder zu machen.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, einfach die Mengen der Zutaten entsprechend erhöhen, um mehr Portionen zuzubereiten.