Streuselkuchen Klassisch

Name: Streuselkuchen Klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 125g Zucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200g Mehl; 100g Butter; 100g Zucker; 1 TL Zimt; 500g Äpfel (oder andere Früchte nach Wahl); 2 EL Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süßes Atelier

Ich liebe es, Streuselkuchen zu backen, besonders wenn meine Familie zu Besuch kommt. Der Duft von frisch gebackenem Teig und die süßen Streusel, die im Ofen goldbraun werden, sind einfach unbezahlbar. Dieser klassische Streuselkuchen ist leicht zuzubereiten und kann je nach Geschmack variiert werden, zum Beispiel mit Äpfeln oder Kirschen. Ich genieße es, den Teig zu kneten und die Streusel perfekt zu verteilen. Er wird immer ein Hit bei meinen Liebsten sein!

Erstellt von

Constanze Riemer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:09:36.160Z

Bei einem Familienfest konnte ich nicht widerstehen, einen klassischen Streuselkuchen zu backen. Jeder liebt die köstliche Kombination aus weichem Teig und knusprigen Streuseln. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber dieses hat mich am meisten überzeugt, weil es sowohl einfach als auch köstlich ist. Es gelingt immer zuverlässig!

Das Geheimnis liegt darin, die Butter für die Streusel in kleine Stücke zu schneiden und sie kurz mit der Hand zu verarbeiten. So bleiben sie schön locker und werden beim Backen perfekt knusprig. Außerdem kann man die Füllung je nach Saison anpassen; das bringt Vielfalt in die Küche.

Warum Sie diesen Streuselkuchen lieben werden
Die süßen und knusprigen Streusel sind unschlagbar.
Einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass.
Kann mit verschiedenen Früchten variiert werden.

Der perfekte Teig

Der Teig ist das Fundament für diesen köstlichen Streuselkuchen. Die Kombination aus Mehl, Butter und Zucker sorgt für einen zarten und schmackhaften Boden. Achten Sie darauf, die Butter gut in das Mehl einzuarbeiten; ich empfehle, dies mit den Fingerspitzen zu tun, um eine krümelige Textur zu erreichen. Der Teig sollte glatt und nicht klebrig sein. Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu trocken ist, können Sie einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Eine wichtige Technik beim Vorbereiten des Teigs ist das richtige Kneten. Kneten Sie den Teig nur solange, bis er glatt ist; zu langes Kneten kann den Teig zäh machen. Damit Ihr Teig auch nach dem Backen schön frisch bleibt, empfehle ich, ihn vor dem Backen für 20-30 Minuten in den Kühlschrank zu legen, sodass sich die Zutaten setzen können.

Vielseitige Füllungen

Die Füllung ist eine großartige Gelegenheit, den Streuselkuchen nach Ihrem Geschmack anzupassen. Äpfel sind klassisch, aber Sie können auch saisonale Früchte wie Kirschen, Pflaumen oder Beeren verwenden. Zur Zubereitung der Füllung sollten die Äpfel nicht zu dick geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn Sie eine fruchtigere Füllung bevorzugen, fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Zucker hinzu, um die Süße der Äpfel zu verstärken, besonders wenn diese etwas sauer sind.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Auch bei der Zimtmenge können Sie variieren; probieren Sie zum Beispiel Muskatnuss oder Vanillezucker für eine andere Geschmacksnote. Selbergemachter Zimt-Zucker kann auch eine tolle Ergänzung für die Füllung sein, um die Aromen abzurunden.

Streuselkuchen lagern und einfrieren

Wenn Sie den Streuselkuchen nicht sofort genießen, können Sie ihn problemlos lagern. Lassen Sie ihn zuerst vollständig auskühlen und wickeln Sie ihn dann in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein, um ihn vor Austrocknung zu schützen. Bei Raumtemperatur bleibt er etwa 3-4 Tage frisch, im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche. Das Aufwärmen im Ofen bei 160 °C bringt den besten Geschmack zurück, sodass die Streusel wieder knusprig werden.

Für die langfristige Lagerung können Sie den Streuselkuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und legen Sie die Stücke in einen Gefrierbeutel. So bleibt die Textur erhalten. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder für schnelles Auftauen bei Raumtemperatur stehen lassen. Achten Sie darauf, die Streusel nach dem Auftauen kurz im Ofen aufzufrischen, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.

Zutaten

Zutaten für Streuselkuchen Klassisch

Teig

250g Mehl
125g Butter
125g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Streusel

200g Mehl
100g Butter
100g Zucker
1 TL Zimt

Füllung

500g Äpfel (oder andere Früchte nach Wahl)
2 EL Zucker
1 TL Zimt

Zubereitung

Anleitung

Teig vorbereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und dabei einen kleinen Rand hochziehen.

Füllung vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker und Zimt vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel herstellen

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen, bis die Mischung krümelig ist. Die Streusel gleichmäßig über die Apfelfüllung streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) für etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Den Kuchen anschließend auskühlen lassen.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse oder Mandeln zu den Streuseln hinzufügen. Außerdem eignet sich Vanilleeis hervorragend als Beilage.

Tipps zur perfekten Streuselschicht

Die Streusel sind das Highlight dieses Kuchens. Achten Sie darauf, die Butter richtig zu integrieren, sodass die Streusel nicht zu trocken oder matschig werden. Die Mischung sollte grobkörnig sein und beim Kneten leicht zusammenhalten. Ich empfehle, die Streusel mit der Hand zu bearbeiten, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Wenn Sie eine sehr knusprige Textur wünschen, lassen Sie die Mischung kurz im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie auf den Kuchen streuen.

Um zusätzliche Aromen einzubringen, können Sie Nüsse oder Haferflocken unter die Streusel mischen. Dies erhöht nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für zusätzlichen Crunch. Vermeiden Sie es, die Streusel zu fest zu drücken, da sie beim Backen schön aufgehen und ihre Lockern behalten sollten.

Praxisnahe Variationen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Zimt- und Zucker-Kombinationen in der Füllung oder den Streuseln. Ein Hauch von Vanilleextrakt in der Füllung verstärkt den Geschmack der Früchte und gibt dem Kuchen eine besondere Note. Für eine streichfähige Variante können Sie die Füllung auch mit Frischkäse vermengen – das sorgt für eine cremige Textur und einen interessanten Geschmacksreiz.

Ein weiteres tolles Experiment ist die Verwendung von Schokolade oder Kakaopulver in den Streuseln. Dadurch erhält der Streuselkuchen einen schokoladigen Touch. Dies macht ihn besonders attraktiv für Schokoladenliebhaber. Bedenken Sie jedoch, dass dies den Gesamtgeschmack des Kuchens beeinflusst, also passen Sie die Zuckermenge entsprechend an.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können Kirschen, Birnen oder sogar Beeren verwenden, je nach Saison und Vorliebe.

→ Wie bewahre ich den Kuchen auf?

Der Streuselkuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Streuselkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn fest ein und lagern Sie ihn bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

→ Wie serviere ich den Kuchen am besten?

Servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit etwas Schlagsahne oder Vanilleeis.