Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Butter, zimmerwarm; 200g Zucker; 4 Eier; 350g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 TL Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Süßes Atelier

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, der einfach nur himmlisch schmeckt. Die Kombination aus buttrigem Teig und dem aromatischen Geschmack frischer Vanille macht ihn zu meinem Favoriten. Ideal für jede Gelegenheit, sei es ein gemütlicher Nachmittagskaffee oder eine Feier mit Freunden. Dieser Kuchen ist so vielseitig, dass ich ihn gerne mit frischem Obst oder Sahne serviere, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern. Außerdem ist das Rezept einfach zu folgen und perfekt für Backanfänger geeignet!

Erstellt von

Constanze Riemer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T06:53:34.483Z

Bei meinem letzten Versuch, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, habe ich eine besondere Technik verwendet, die das Aroma wirklich hervorgehoben hat. Ich habe die Vanilleschoten direkt in die Butter eingearbeitet, bevor ich sie mit dem Zucker schaumig geschlagen habe. Dies sorgt für eine intensive Geschmacksentfaltung und einen köstlichen Duft im ganzen Haus.

Mir ist aufgefallen, dass das richtige Verhältnis von Flüssigkeit und Mehl entscheidend ist, um einen saftigen Kuchen zu erhalten. Ein kleiner Schuss Milch macht den Kuchen extra fluffig und weich. Ich empfehle, den Kuchen immer auskühlen zu lassen, bevor man ihn anschneidet, damit er sich besser setzen kann und die Stücke schön gleichmäßig bleiben.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver Vanillegeschmack, der einfach begeistert
Saftige Textur, die am Gaumen zergeht
Perfekt für Feste oder einfach als süße Auszeit

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack Ihres Vanillekuchens. Verwenden Sie hochwertige Vanille, sei es Extrakt oder Mark einer frischen Vanilleschote, um den authentischen, aromatischen Geschmack zu erzielen. Der Unterschied in der Qualität wird sofort spürbar: Frische Vanille sorgt für ein intensiveres Aroma und eine tiefere Geschmacksdimension. Wenn Sie frische Vanille verwenden, schaben Sie das Mark einfach mit einem Messer aus der Schote und fügen Sie es dem Teig hinzu.

Die Butter sollte zimmerwarm sein, da sie sich besser mit dem Zucker vermischen lässt und eine luftige Textur erzeugt. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu schmelzen, da dies die Konsistenz des Teigs beeinträchtigen kann. Sie können auch ungesalzene Butter verwenden, um die Kontrolle über den Salzgehalt im Kuchen zu behalten und das Geschmackserlebnis zu optimieren.

Das Backen perfektionieren

Wenn Sie den Teig in die Form füllen, sollten Sie sicherstellen, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist. Verwenden Sie einen Teigschaber, um die Oberfläche glatt zu streichen, was zu einem gleichmäßigen Backen beiträgt. Achten Sie darauf, die Form nicht zu überfüllen, um ein Überlaufen im Ofen zu vermeiden. Das Backen bei 180°C ist ideal, da es eine gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet.

Beobachten Sie den Kuchen während des Backvorgangs genau. Jeder Ofen ist anders, und die Backzeit kann variieren. Die perfekte Backzeit beträgt etwa 30 Minuten, aber überprüfen Sie den Kuchen etwa 5 Minuten vorher mit einem Holzstäbchen. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie ihn jedoch nicht zu lange im Ofen, da er sonst trocken werden kann.

Zutaten

Für den klassischen Vanillekuchen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

250g Butter, zimmerwarm
200g Zucker
4 Eier
350g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 TL Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote
100ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser vermischen.

Zubereitung

So backen Sie den perfekten Vanillekuchen:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kuchenform (ø 24 cm) gründlich ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie den Vanilleextrakt oder das Mark der Vanilleschote dazu.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist – es sollte sauber herauskommen, wenn er fertig ist.

Auskühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Genießen Sie den Kuchen pur oder dekorieren Sie ihn nach Belieben!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie der Butter etwas abriebene Zitrone oder Orangenschale hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie dem Teig Zitrusschalen, wie Limetten- oder Zitronenschale, hinzufügen. Die Frische der Zitrusnote ergänzt den Vanillegeschmack hervorragend und sorgt für ein leichtes, frisches Aroma. Eine weitere Variante, die ich gerne ausprobiere, ist das Hinzufügen von Schokoladenstückchen oder Nüssen, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur und einen anderen geschmacklichen Akzent zu verleihen.

Wenn Sie den klassischen Kuchen etwas verfeinern möchten, können Sie auch eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft zubereiten. Diese sorgt für eine süße und saure Note, die perfekt zu dem buttrigen Teig passt. Einfach die Zutaten vermischen und über den abgekühlten Kuchen gießen.

Lagerung und Haltbarkeit

Ein frisch gebackener Vanillekuchen kann bei Raumtemperatur in einer luftdichten Box bis zu vier Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie ihn länger lagern möchten, empfehle ich, ihn einzufrieren. Wickeln Sie den abgekühlten Kuchen gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen gefrierfesten Beutel. So bleibt der Geschmack bis zu drei Monate erhalten.

Wenn Sie den Kuchen auftauen, lassen Sie ihn am besten über Nacht im Kühlschrank. Somit bleibt die Textur des Kuchens angenehm saftig. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren jedoch auf Raumtemperatur kommen, um das volle Aroma zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, damit er frisch bleibt.

→ Kann ich andere Aromen verwenden?

Ja, Sie können Vanille durch Schokolade oder andere Extrakte ersetzen.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können ihn mit Puderzucker bestäuben oder mit Sahne und Früchten garnieren.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa eine Woche frisch. Im Kühlschrank hält er sich länger.