Streuselkuchen Mit Vanillepudding

Name: Streuselkuchen Mit Vanillepudding
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 125g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 500ml Milch; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 75g Zucker; 1 Prise Salz; 150g Mehl; 100g Butter; 80g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süßes Atelier

Ich liebe es, Streuselkuchen zu backen, vor allem wenn er mit köstlichem Vanillepudding gefüllt ist. Die Kombination aus knusprigen Streuseln und dem cremigen Pudding ist einfach unwiderstehlich. Bei der Zubereitung habe ich mehrere Variationen ausprobiert, aber diese Variante hat sich als meine Lieblingsversion herausgestellt. Der Geheimtip ist, den Pudding etwas dicker zu kochen, damit er beim Backen perfekt fest bleibt und die Streusel ihn nicht durchweichen. Diese Mischung sorgt für ein grandioses Geschmackserlebnis!

Erstellt von

Constanze Riemer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:32:37.823Z

Mein erster Versuch mit Streuselkuchen war ein voller Erfolg, und seitdem backe ich diesen Kuchen regelmäßig für Feierlichkeiten. Die Kombination aus fluffigem Teig und der süßen, cremigen Füllung hat jeden begeistert. Ich habe auch verschiedene Tricks ausprobiert, wie das Hinzufügen von etwas Zimt zu den Streuseln, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen. Die Verwendung von hochwertiger Vanille ist ebenfalls entscheidend.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, die Backzeit genau zu beachten; der Kuchen sollte goldbraun sein, aber nicht zu trocken werden. Ich empfehle, den Kuchen vor dem Schneiden etwas auskühlen zu lassen. So bleibt der Pudding schön cremig und der Streuselkuchen behält seine Form. Es ist einfach ein perfektes Rezept für alle Liebhaber von Süßem!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Köstliche Kombination aus knusprigen Streuseln und cremigem Vanillepudding
Ein wahrer Genuss für die Sinne, perfekt für jede Feier
Einfach zuzubereiten und immer ein Hit bei Freunden und Familie

Die Bedeutung des Puddings

Der Vanillepudding ist das Herzstück dieses Streuselkuchens und trägt maßgeblich zur cremigen Textur bei. Das Puddingpulver, das mit Zucker und einer Prise Salz gemischt wird, sorgt für den perfekten süßen Kontrast zu den knusprigen Streuseln. Um die gewünschte Dicke zu erreichen, spielt die Temperatur der Milch eine entscheidende Rolle. Wenn die Milch gleichmäßig aufgekocht wird, lässt sich der Pudding besonders gut umrühren, was zu einer glatten, klumpenfreien Konsistenz führt.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, darauf zu achten, dass der Pudding nicht zu lange kocht. Er sollte kurz aufblubbern, um seine vollmundige Geschmackstiefe zu entfalten, ohne dabei zu dick zu werden. Dies gewährleistet, dass der Pudding beim Backen nicht ausläuft und die Streusel nicht durchweichen, was zu einer perfekten Zusammensetzung des Kuchens führt.

Die Kunst der Streusel

Die Streusel sind mehr als nur eine einfache Kruste; sie verleihen dem Kuchen durch ihre krümelige Konsistenz und den Zimtgeschmack eine besondere Note. Die Mischung aus Mehl, Butter, Zucker und Zimt sollte rasch mit den Händen verarbeitet werden, um die richtige krümelige Textur zu erreichen. Übertreibe es nicht beim Kneten, da die Streusel sonst zu fest werden können und ihren charakteristischen Biss verlieren.

Falls du keine Butter verwenden möchtest oder musst, kann diese durch Margarine ersetzt werden, wobei der Geschmack leicht variieren kann. Zudem kann der Zimt durch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Vanillezucker ergänzt werden, um einen abgewandelten Geschmack zu erzielen. Diese Flexibilität macht die Streusel zum idealen Element für kreative Variationen.

Lagerung und Variationen

Wenn du den Streuselkuchen im Voraus zubereiten möchtest, kannst du ihn nach dem Abkühlen gut in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. In diesem Zustand bleibt er bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach für einige Minuten bei 160°C im Ofen erwärmen, bis der Pudding wieder cremig und die Streusel leicht knusprig sind.

Eine interessante Variante dieses Rezepts ist die Zugabe von frischen Früchten, wie Äpfeln oder Himbeeren, unter den Pudding. Dadurch erhält der Kuchen nicht nur weitere Geschmacksnuancen, sondern wird auch fruchtiger und saftiger. Stelle sicher, dass die Früchte gut abgetropft sind, damit der Pudding nicht verwässert wird.

Zutaten

Zutaten für den Streuselkuchen mit Vanillepudding

Teig

250g Mehl
125g Butter
125g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver

Füllung

500ml Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
75g Zucker
1 Prise Salz

Streusel

150g Mehl
100g Butter
80g Zucker
1 TL Zimt

Diese Zutaten reichen für etwa 12 Stücke. Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereitest du den Streuselkuchen mit Vanillepudding zu

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform drücken.

Pudding kochen

Die Milch zum Kochen bringen. In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit Zucker und einer Prise Salz vermischen. Die kochende Milch unter ständigem Rühren hinzugeben, bis der Pudding dickflüssig ist.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen und mit den Händen krümelig reiben.

Kuchen zusammenstellen

Den fertigen Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Streusel gleichmäßig darüber streuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn kalt oder lauwarm. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Verwende hochwertige Vanille für den Pudding und achte darauf, dass die Streusel nicht zu lange gebacken werden, damit sie schön knusprig bleiben.

Tipps zur Zubereitung

Beim Zubereiten des Teiges ist es wichtig, die Butter vorab auf Zimmertemperatur zu bringen. Dadurch lässt sich die Butter besser mit dem Zucker und den anderen Zutaten vermischen, was zu einem luftigen und gleichmäßigen Teig führt. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu verarbeiten, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.

Für das Würzen des Puddings kannst du auch einen Spritzer Vanilleextrakt hinzufügen, um das Vanillearoma zu intensivieren. Das verleiht dem Pudding eine besondere Tiefe und macht das Geschmackserlebnis noch aufregender. So erhält dein Kuchen den zusätzlichen Kick, den man von einem echten Kultgebäck erwartet.

Backtemperatur und -zeit

Der Streuselkuchen sollte in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C gebacken werden. Dabei ist eine Backzeit von etwa 40 Minuten ideal, um eine goldbraune Oberfläche zu erreichen. Um sicherzustellen, dass der Kuchen gleichmäßig gebacken wird, kann die Springform während des Backens einmal gedreht werden, was den gleichmäßigen Garprozess fördert.

Benutze zur Kontrolle der Garstufe einen Zahnstocher: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Achte jedoch darauf, dass die Streusel nicht zu dunkel werden; falls nötig, kann ein Bogen Aluminiumfolie über den Kuchen gelegt werden, um ein Überbacken zu verhindern.

Serviervorschläge

Serviere den Streuselkuchen am besten lauwarm, da dieser dann das volle Aroma entfaltet. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis auf dem Stück Kuchen können zusätzliche Genussmomente schaffen. Dadurch wird der Kontrast zwischen warmen und kaltem Geschmack besonders deutlich.

Für besondere Anlässe lohnt es sich, den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Schokoladensauce zu garnieren. Diese kleinen Extras bringen nicht nur Farbe, sondern auch frische Aromen auf den Teller, wodurch jeder Bissen zu einem besonderen Erlebnis wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pudding auch mit einer anderen Milchalternative zubereiten?

Ja, du kannst jede pflanzliche Milch verwenden, das Ergebnis wird trotzdem köstlich sein!

→ Wie lange hält sich der Kuchen im Kühlschrank?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Streusel vorab zubereiten?

Ja, du kannst die Streusel vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis du bereit bist, den Kuchen zu backen.

→ Ist es möglich, den Kuchen glutenfrei zu machen?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Version des Streuselkuchens zuzubereiten.